Unterstein – Müller Thurgau

14,50
Color giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. In bocca è fresco, secco e morbido con note aromatiche e minerali e un’acidità equilibrata, date dall’altitudine del terreno dove cresce. L’esposizione del vigneto su terreno calcareo e dolomico molto drenante, favorisce la perfetta maturazione di queste uve. Molto evidenti i profumi di fiori e frutti fra cui mela, pera, pesca e albicocca.

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Vitigno: Müller Thurgau 100%
Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC
Provenienza: Zona LAITACH a 840 m s.l.m., Salorno sulla Strada del Vino
Forma allevamento: Guyot
Resa: 70q. ettaro
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a primi, secondi di pesce e frutti di mare, si esalta accanto a carni bianche. Ottimo anche come accompagnamento ad aperitivi.
Invecchiamento: 1-10 anni
Bottiglie prodotte: 680
Alcol: 12%
Servire a: 10-12°C

Vinificazione

La vendemmia avviene manualmente la mattina presto. L’uva, arrivata in cantina, viene pigiata e diraspata e dopo una macerazione di 36 ore, viene pressata. La massa fermenta a temperatura controllata in acciacio, mentre un 20% fermenta e affina per 10 mesi in piccole botti di rovere.