Chardonnay Stenk 2021
€17,50
Color giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.In bocca è ricco, minerale, perfettamente bilanciato, note decise di frutta esotica e di agrumi, regala sorso dopo sorso una piacevolezza infinita. Finale lungo, persistente, sapido.
Technical
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: Südtirol – Alto Adige
Provenienza: Zona STENK, Salorno sulla Strada del Vino
Forma allevamento: vecchie pergole
Resa: 90q. ettaro
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce, si esalta accanto a carni bianche. Ottimo anche con sushi.
Invecchiamento: 1-10 anni
Bottiglie prodotte: 2.550
Alcol: 13%
Servire a: 10-12°C
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente la mattina presto. L’uva, arrivata in cantina, viene pressata in modo soffice a grappolo intero. Lenta fermentazione in tonneaux e barrique di rovere francese. Affinamento per 10 mesi sui propri lieviti sempre in barrique, infine 3 mesi in bottiglia.
