Pinot Grigio

14,50
Un Pinot Grigio in un’altra veste, poco conosciuta; vino dal color ambrato, luminoso, vivace, rosa brillante. Un vino delicato con note floreali, in bocca molto fresco, con leggeri sentori di frutta di bosco.

Vitigno: Pinot Grigio 100% 
Denominazione: Südtirol – Alto Adige
Provenienza: Zona FATENI, Salorno sulla Strada del Vino
Forma allevamento: Guyot
Resa: 90q. ettaro
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, in abbinamento ad antipasti, tagliere di salumi, primi piatti di pasta e secondi di pesce.
Invecchiamento: 1-5 anni
Bottiglie prodotte: 2.470
Alcol: 12,5%
Servire a: 8-10°C

Vinificazione

La vendemmia avviene manualmente la mattina presto. L’uva, arrivata in cantina, viene pigiata e diraspata e dopo una macerazione di 36 ore, viene pressata. La massa fermenta a temperatura controllata in acciacio, mentre un 20% fermenta e affina per 10 mesi in piccole botti di rovere.