Pinot Nero Buchholz
€21,00
Rosso rubino brillante, un profumo olfattivo piacevolissimo di bouquet floreali, con aromi di ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, note di sottobosco e spezie. In bocca è fresco, fragrante, morbido, sottile e fruttato, con delicati aromi speziati. L’ assaggio è caratterizzato da una buona freschezza e da un tannino delicato, giovane ed elegante.
Viene coltivato nella zona di Buchholz a 650 metri di altitudine: luogo caratterizzato da un’esposizione soleggiata e clima fresco, caratteristiche ottimali per la coltivazione di questo vitigno.
Technical
Vitigno: Pinot Nero 100%
Denominazione: Südtirol – Alto Adige
Provenienza: Zona BUCHHOLZ, Salorno sulla Strada del Vino
Forma allevamento: Guyot
Resa: 65q. ettaro
Abbinamenti: Perfetto in accompagnamento a
carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Invecchiamento: 1-10 anni
Bottiglie prodotte: 1.000
Alcol: 13%
Servire a: 16-18°C
Vinificazione
L’uva viene vendemmiata a mano;
fermenta in acciaio a temperatura
controllata con una macerazione di 20 giorni sulle bucce, matura in barrique di rovere francese per dieci mesi.